E CA QUI

ドライレモン(15枚)
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素材の上質さを活かし、砂糖漬けなどにせず乾燥させたドライレモンです。

E CA QUI(エカキ)の商品は顔の見える農家さんのボタニカルを積極的に採用しています。その農作物は、素材そのままでもとても美味しく、香り高いものばかり。その素材の魅力をより深く知ってもらいたいという思いから、在庫の許す範囲でお得な価格にておすそ分けします。

お茶やお酒のガーニッシュ(トッピング)はもちろん、ハーブ類と合わせて水に浸し、デトックスウォーターにしたり、焼き菓子などに使うのもおすすめです。

ドライレモンは、「ユーレカ」と「マイヤー」の2種からお選びいただけます。用途やお好みで選んでみてください。

・ユーレカ
レモンの代表格ともいえる品種。爽やかな酸味や香りを楽しむことができ、オールマイティに使えます。

・マイヤー
オレンジと自然交雑することにより誕生した品種。ユーレカよりも酸味がすくなくまろやかで、オレンジのような甘い香りがします。

E CA QUIのドライレモンは苦味が出づらいよう、皮を剥き白い部分を減らした状態で輪切りに。素材の力が強いので、少量でも十分にお楽しみいただけます。(長時間漬け込むとレモンの酸味や苦味で強く出る場合があります)

【商品情報】
原材料名:レモンスライス
内容量:16g
保存方法:直射日光を避け、常温にて保存ください。開封後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー特定原材料等:なし
※本品製造工場では、リンゴ、オレンジ、ナッツ類を含む製品を生産しています。

ドライレモンを使ったアイデアレシピ

一番手軽なのは、デトックスウォーターやレモンティーとしてドリンクに浮かべる使い方。時間が経つにつれ、レモンの味わいがドリンクに移っていくのを感じながらお楽しみください。(長時間漬けているとレモンの苦味が出てくるので、適当なところで取り出すのがおすすめです。)

アルコールドリンクのガーニッシュ(トッピング)としてもおすすめです。自宅の夜飲みがワンランク上のバータイムに早変わりします。焼酎やウイスキー、ジンなど、どんなお酒とも相性がよく馴染んでくれます。

パスタなど、レモンの香りを加えると味が引き締まり爽やかな味わいになります。ここでは、「レモンシーフードのパスタ」のレシピをご紹介します。

材料(2人分)
冷凍シーフードミックス 200g
ドライレモン 3-4枚
スパゲッティ 2人前
※塩胡椒などは適量

作り方
1. ボウルにシーフードミックスと塩水を入れて30分ほど解凍。ざるにあげて、キッチンペーパーなどで水けを拭きとる。
2.パスタを袋の表示通りにゆでる。
3.シーフードミックスをオリーブオイルで軽く炒め、パスタのゆで汁カップ1杯とドライレモンを加え、煮立てる。
4. (3)に茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒、お好みでレモン汁で味を調え完成。

【Story】レモンの香り高さを育んだのは、こだわりの無肥料栽培

レモンは、宮崎県の最南端・都井岬にある石上農園さんが栽培したものを使わせて頂いています。

レモンは化学肥料などを使うと味が変わり、渋くなってしまう繊細な果物。ご両親と農園を営む石上雄士さんはできるだけ美味しいレモンを届けたいという思いから、無肥料かつ栽培期間中に農薬を使用しないレモン栽培をはじめました。ピールにはもちろんワックスなどもかかっていません。