ドライレモンを使ったアイデアレシピ

一番手軽なのは、デトックスウォーターやレモンティーとしてドリンクに浮かべる使い方。時間が経つにつれ、レモンの味わいがドリンクに移っていくのを感じながらお楽しみください。（長時間漬けているとレモンの苦味が出てくるので、適当なところで取り出すのがおすすめです。）

アルコールドリンクのガーニッシュ（トッピング）としてもおすすめです。自宅の夜飲みがワンランク上のバータイムに早変わりします。焼酎やウイスキー、ジンなど、どんなお酒とも相性がよく馴染んでくれます。

パスタなど、レモンの香りを加えると味が引き締まり爽やかな味わいになります。ここでは、「レモンシーフードのパスタ」のレシピをご紹介します。

材料(2人分)
冷凍シーフードミックス 200g
ドライレモン 3-4枚
スパゲッティ 2人前
※塩胡椒などは適量

作り方
1. ボウルにシーフードミックスと塩水を入れて30分ほど解凍。ざるにあげて、キッチンペーパーなどで水けを拭きとる。
2.パスタを袋の表示通りにゆでる。
3.シーフードミックスをオリーブオイルで軽く炒め、パスタのゆで汁カップ1杯とドライレモンを加え、煮立てる。
4. (3)に茹で上がったパスタを加え、塩・胡椒、お好みでレモン汁で味を調え完成。

【Story】レモンの香り高さを育んだのは、こだわりの無肥料栽培

レモンは、宮崎県の最南端・都井岬にある石上農園さんが栽培したものを使わせて頂いています。

レモンは化学肥料などを使うと味が変わり、渋くなってしまう繊細な果物。ご両親と農園を営む石上雄士さんはできるだけ美味しいレモンを届けたいという思いから、無肥料かつ栽培期間中に農薬を使用しないレモン栽培をはじめました。ピールにはもちろんワックスなどもかかっていません。