エカキコーラ | 素材が見える・食卓に優しく寄り添うコーラ
ボタニカルの状態でお届けする「エカキコーラ」は、ご自宅でスパイスを煮立て、炭酸で割ることで完成します。普段なにげなく飲んでいるコーラも、自分自身の目で素材を見て、香りを確かめながら作ることで見え方が変わってきます。作り方は、鍋にキットの素材とお水を足して煮詰めていくだけ。どなたでも簡単にコーラをお楽しみいただけます。
また「エカキコーラ」が目指したのは、食卓に優しく寄り添う味。コーラに欠かせないシナモンやカルダモン等のスパイスに加え、茶や日本由来のスパイスを配合することで飲み飽きない味わいを実現しました。また、一般的なコーラよりも砂糖の使用量をぐっと減らし、島ザラメで優しい味に仕上げています。ぜひ煮物や揚げ物をはじめとしたお惣菜など、日々の料理と合わせてお楽しみください。
【商品情報】
原材料名：ザラメ、黒糖、シナモン、ジンジャー、フェンネル、茶、オレンジピール、レモンピール、カルダモン、ブラックペッパー、クローブ、オールスパイス、コリアンダー、青山椒
保存方法：直射日光を避け、常温にて保存ください。開封後はお早めにお召し上がりください。
アレルギー特定原材料等：オレンジ
※本品製造工場では、リンゴ、小麦、乳を含む製品を生産しています。
【作り方】
１）付属の「ボタニカル1」と水150mlを小鍋に入れ、沸騰させる。
２）沸騰したら10分ほど中火で煮詰め、水分を飛ばす。
３）付属の「ボタニカル2」と水200mlを追加し、火を強火にする。
４）耐熱瓶などの保存容器にボタニカルごと移し、冷蔵庫で1日寝かせる。
５）ボタニカル類を取り出し、完成。お好みの量をソーダで割ってお召し上がりください。
【Pick up】美味しさの理由は、信頼できる生産者の作るボタニカル
E CA QUIでは、商品の華やかさや味わいをつくるメインボタニカルには、顔の見える生産者の方の素材を積極的に採用。コーラの味わいを支える甘味とコクを生み出してくれるのは、富国製糖さんの奄美産サトウキビからつくるザラメです。
また爽やかな酸味と香りを加えてくれる柑橘には、宮崎県の最南端・都井岬にある石上農園さんが栽培したレモンを使わせて頂いています。
レモンは化学肥料などを使うと味が変わり、渋くなってしまう繊細な果物。ご両親と農園を営む石上雄士さんはできるだけ美味しいレモンを届けたいという思いから、無肥料かつ栽培期間中に農薬を使用しないレモン栽培をはじめました。ピールにはもちろんワックスなどもかかっていません。
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